Las cabras junto con los ovinos representan los primeros animales domesticados por el más antiguos de la humanidad, según es mencionado por la Biblia en muchos países. Han servido de sustento a las poblaciones nómades en el desierto, proveyendo carne y leche, y pelo en condiciones de muy pobre alimentación y cuidados. Hoy se crían en condiciones intensivas por su producción lechera y su sabrosa carne que proveen uno de los platos con gran sabor nacional característicos de las zonas serranas y del norte argentino, "Chivito al Asador".
ALPINA BRITÁNICA
ANGLO NUBIAN
BOER
PARDO ALPINA
SAANEN
TOGGENBURG